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今年最後の取材・・・?
投稿日時: 2020-12-15 (45 ヒット)
今日、INC長野ケーブルテレビさんの「塚田けんぢのみんなのラーメン」という番組から取材をいただきました。内容は、その土地ならではの素材を使ってご当地ラーメンを作るという企画です。
当然、素材としてねずみ大根を使っていただくため、本来は12月の第1週目には収穫を終わるねずみ大根を「かいぜ」のご主人様にお願いして、今日の収録用に残しておいていただきました。
午前中は晴れ間が覗いていましたが、午後は一転、小雪がちらつくなかでの野外の収録となり、ねずみ大根の収穫からラーメンの調理、そして試食に至るまで2時間ほど、震えながらの収録となりました。
出来上がったラーメンは、味噌仕立てでねずみ大根の煮物のトッピングのほか、つけダレとしておろしを使い、試食したお二人も納得という感じがする出来映えだったようです。(試食は「かいぜ」のご主人と、助っ人として成澤篤人さんにもご出演いただきました。)
町内は長野ケーブルテレビのサービスエリア外ではありますが、2月1日以降にyoutubeでも配信されるとのことですので、ご覧ください。
↑ 畑から収穫したばかりのねずみ大根
↑ 収穫時期を半月以上過ぎているのですが、割れもなく、ちょうど手頃な大きさでした。
↑かいぜのご主人(左)と成澤篤人さん(右)
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