平成11年度に設立したねずみ大根生産振興組織です。（生産者23名（団体を含む）＋飲食店7）事業内容は消費宣伝活動と生産振興が主なものですが、食農教育や地域振興の役割も担って鋭意活動しております。
 

会長あいさつ

坂城町ねずみ大根振興協議会
会長　小 林　善 道

ねずみ大根は郷土の先人たちが守り、大切に育んできた伝統野菜であり、この地域固有の食文化「おしぼりうどん」とともに今後も後世に伝えていかなければならない、坂城町が誇る特産です。
我々、協議会は平成11年度の設立以降、失われつあったこの大根の復活と生産振興を関係者のご協力をいただくなかで実施して参った結果、地域を代表する特産品として認知されるに至りました。
今後とも消費者の皆様方から信頼を得られるようなねずみ大根の産地づくりを目指してまいりますので、なにとぞよろしくお願い申し上げます。

目的及び事業内容

〇目　的

　坂城町ねずみ大根振興協議会は町内における辛味地大根（総称：ねずみ大根）の保存、改良及び栽培振興を図るとともに、特産品として商品性を高めていくことを目的として活動しています。

事業の主な内容は以下のとおりです。

１．在来種の調査、保存及び育種に関すること
２．優良品種の供給、栽培振興に関すること
３．栽培技術、生産の向上に関すること
４．加工、販売及び消費宣伝に関すること

〇事業内容

(１)　栽培講習会・目揃い会の開催
ちくま農協・長野農業改良普及センターと連携して、ねずみ大根の栽培技術・品質の向上を目指して実施しています。

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  （栽培講習会）
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  （現地目揃い会）
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  （視察研修）
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  （高冷地早期栽培）

（２）消費宣伝活動
ねずみ大根収穫体験や各種イベント出展による「ねずみ大根」と「おしぼりうどん」のＰＲ活動

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  （イベント出展）
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  （関連商品見本展示）
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  （ねずみ大根収穫体験）
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  （ＴＶ出演）

（３）食農・食育の推進
保育園児に対する食農・食育に関する観点から、例年保育園児を対象にねずみ大根の収穫体験とねずみ大根のおやきをプレゼントし、郷土の食に対する啓発活動を実施

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  （園児によるねずみ大根収穫）
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  （ねずみ大根のおやきプレゼント）
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  （園児との記念写真）

（４）加工品開発協力
ねずみ大根のフリーズドライ商品の試作開発、ねずみ大根焼酎の商品化協力、たくあん漬けの商品化への取組み等を実施。

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  （ねずみ大根焼酎試作品）
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  （フリーズドライ商品試作）
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  （たくあん漬け商品化検討）
  
   

協議会の経過