坂城町ねずみ大根振興協議会

坂城町の伝統野菜「ねずみ大根」とは

下膨れの形とねずみの尻尾のような細くて長い根が特徴の「ねずみ大根」。
その味は何と言っても辛さの後からほのかに感じる甘さ、いわゆる「あまもっくら」とした味が特徴の坂城町が誇る特産品（辛味大根）です。

俳人 松尾芭蕉 が 更科紀行 のなかで「身にしみて 大根辛し 秋の風」と詠んだとされているように、古くからこの坂城町の一部地域で栽培され、親しまれてきた 地大根（辛味大根）で、一説には江戸時代に長崎から伝来し、薬として献上していたとも云われています。